Сиркои себ

Сиркои себ

Парвандаҳо дар Викианбор

Сиркои себ сиркоест, аз ашёи хоми себ бо усули микробиологӣ ба даст оварда мешавад.

Сиркои себ нисбат ба сиркои маъмулии спиртӣ мазза ва арзиши ғизоии хеле бойтар дорад. Он мазза ва накҳати ҳалим дошта ва дорои моддаҳои фаъоли биологӣ мебошад. Ба ғайр аз кислотаҳои органикӣ, дар таркиби он миқдори муайяни қандҳо, моддаҳои фенолӣ, алдегидҳо, эфирҳои микроэлементҳо, ки аз ашёи хом мегузаранд.

Истеъмоо

Сиркои себ ҳамчун маҳсулоти хушбӯй метавонад сифат ва арзиши биологии ғизоро беҳтар созад.