Чой: Тафовут байни таҳрирҳо

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод
Content deleted Content added
х r2.7.1) (робот илова карда истодааст: sa:चायम्
х r2.7.1) (робот илова карда истодааст: vep:Čai
Сатри 144: Сатри 144:
[[ur:چائے]]
[[ur:چائے]]
[[uz:Choy]]
[[uz:Choy]]
[[vep:Čai]]
[[vi:Trà]]
[[vi:Trà]]
[[war:Seminte]]
[[war:Seminte]]

Нусха 15:41, 5 феврали 2012

Чой (чинӣ: — «ча́» дар лаҳҷаҳои кантонӣ ва мандаринӣ, «те̂» дар амойӣ ва тайванӣ, ҷопонӣ: «тя») — нӯшокие ки, бо ҷӯшонидан ва ё нигоҳ доштани барги дарахти чой мебошад, намудҳо: чиннӣ, ассамӣ ва камбоҷӣ).

Чой
Чой

Тарзи тайёр кардани чой

Чой (чин. 茶 — «ча́» дар лаҳҷаҳои кантонӣ ва мандаринӣ, «те̂» дар амойӣ ва тайванӣ) — нӯшокие ки, бо ҷӯшонидан ва ё нигоҳ доштани барги дарахти чой мебошад, намудҳо: чиннӣ, ассамӣ ва камбоҷӣ). Худи хамон барг хам ки барои тайёр намудани нушоки пешкаш карда мешавад, чой номида мешавад. Баъзан калимаи “чой” ро ба чои номи як намуди растании Камелия ки яке аз оилахои растанихои Чойи ба хисоб меравадб, истифода мебаранд. Дар адабиёти илмии Ботаники чунин намуди растаниро Камелияи Чини низ меноманд (Camelia sinensis).

 ПАРВАРИШИ ВА ГУНУЧИН.
                                                                                                   Плантатсияи чой. Сейлон

Махсулоти хом барои истехсоли чой баргхои бехи чой мебошанд, ки онро бо микдори зиёд дар плантатсияхои махсус парвариш мекунанд. Барои афзоишёбии ин растани иклими гарм бо микдори муйяни рутубати ба решаи онхо халал намерасонида лозим аст. Бисёрии плантатсияхои чой дар нишебии куххо дар махалле ки иклими тропики ва субтропики чойгир шуданд. Дар Чин , Хиндустон ва Африко ки микдори зиёди чой истехсол карда мешавад ,дар як сол то чор маротиба гунучин амали мегардад. Асосан ба ду хосили аввала сифати баланд дода мешавад.Парвариши чойро дар минтакаи шимоли иктисодиёт нишон дода аст ки дар фаррохии Гурчистон ва шахри Кранодари Русия амали мегардад. Дар фаррохии аз ин баладтар буттаи чой калонтар гардиданаш мумкин, вале дар вакти тайёркуни он ба зиёни бучаи истехсолкунанда оварда мерасонад.



Баргхои чой дасти чамъ карда мешаванд ва ба навъхо чудо мекунанд: Барои чойе ки навъи баланд (ва нархи баланд) доранд, мугчаи нашукуфта ва баргхои чавон мечинанд, дар вакти гунучини сеюм ва чорум чойи сифаташ каме пастарро, аз баргхои расида яъне пухта тайёр мекунанд. Мехнати чинанкчиён ба кадри имкон мушкил ва дилгиркунанда: Таносуби байни вазни чойи тайёршуда ва ашёи хоми гунучинкардашуда (буттаи барг) - 1/4 - ро ташкил медихад, ки ин маънои онро дорад ки, барои 1 кг истехсоли чой, бояд 4 кг барг гунучин кардан лозим аст. Меъёр ё микдори мукарраршуда барои гунучинкунандагон 30-35 кг барги чой дар як руз , дар сурати зарурати риоя кардани стандарти сифат ва аз буттахо танхо, чидани баргхои лозима мебошад. Махсулоти хом барои чойи сифаташон баланд дар плантатсияхои на он кадар калон афзоиш шуда (масохати такрибан 0,5 га), азбаски дар нишебии куххо нохамвор чойгир шуданд, барои гунучин зарурияти гузаришро аз як плантатсия ба плантатсияи дигар, дохил мекунанд. Плантатсияхои хочагии муосирро аз руи коида калон месозанд , барои таъмини пай дар пай гунучинкуни ва болоравии истехсолот, барги гуншудаи дар плантатсияи мазкур барои истехсолоти микдори бисёри чой истифода мешавад.

Классификасияи чой

Шаблон:Link FA Шаблон:Link FA Шаблон:Link FA