Гули коҳ
Гули коҳ, сафедкоҳ — боқимондаи ғалладона, ки баъди кӯфтану аз дон ҷудо кардани он мемонад.
Таркиби гули коҳ серғизо буда, пӯсти дон, қисмҳои сарак, появу баргреза, майдаи дон, тухми алафҳои бегона дорад. Гули коҳро ба хӯрокҳои сершира илова мекунанд ё бо дурда, меласса (партови заводи лаблабуи қанд) тар карда, ба чорво медиҳанд.
Эзоҳ
[вироиш | вироиши манбаъ]Адабиёт
[вироиш | вироиши манбаъ]- Гули коҳ // Вичлас — Гӯянда. — Д. : СИЭМТ, 2015. — (Энсиклопедияи Миллии Тоҷик : [тахм. 25 ҷ.] / сармуҳаррир Н. Амиршоҳӣ ; 2011—2023, ҷ. 4). — ISBN 978-99947-33-77-4.