Сиёҳалаф

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод
Jump to navigation Jump to search

Сиёҳалаф, шулаи сеалаф

Хӯроки анъанавии мавсимӣ буда, дар фасли баҳор аз растании сиёҳалаф бо об, намак, орд ва ё биринҷ тайёр карда мешавад. Дар вақти истеъмол ба коса чакка ё ҷурғот меандозанд. Дар вилояти Хатлон, водиҳои Ҳисору Рашт фаъол аст.

Адабиёт[вироиш]

  • Сиёҳалаф // Энсиклопедияи мухтасари рўзгордорӣ. – Душанбе, 1988, с. 224.
  • Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. – Душанбе: Дониш, 2015 [1]

Нигаред[вироиш]

Манобеъ[вироиш]

  1. Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 164