Сиёҳалаф (хӯрок)
Сиёҳалаф, шулаи сеалаф — як навъ хӯроки анъанавии мавсимии тоҷикон, дар фасли баҳор аз рустании сиёҳалаф бо об, намак, орд ва ё биринҷ тайёр карда мешавад. Дар вақти истеъмол ба коса чакка ё ҷурғот меандозанд. Дар вилояти Хатлон, водиҳои Ҳисору Рашт фаъол аст.
Эзоҳ
[вироиш | вироиши манбаъ]Адабиёт
[вироиш | вироиши манбаъ]- Сиёҳалаф // Энсиклопедияи мухтасари рўзгордорӣ. — Душанбе, 1988, с. 224.
- Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. — Душанбе: Дониш, 2015[1]
Эзоҳ
[вироиш | вироиши манбаъ]- ↑ Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ — Душанбе: «Аржанг» 2016, — С. 164
|
Ин мақолаи хурд аст. Бо густариши он ба Википедия кӯмак кунед. Дар сурати имкон ин ёддошт бояд дақиқтар ҷойгузин шавад. |