Ҳалвои ширӣ

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод
Jump to navigation Jump to search

Ҳалвои ширӣ

Як намуди ҳалво буда, аз шир, шакар бо мағзи бодом ё зардолу тайёр мекунанд. Тахминан 3 литр ширро бо 1 кг шакар омехта карда, то зард шудани маҳлул меҷўшонанд. Сипас мағзи бодом ё зардолуро ба он омехта, то сахт шудани ҳалво ҷушониданро давом медиҳанд. Ҳалвои тайёршударо дар рўи лаълӣ гирифта, бо корд мебуранд. Дар Дарвоз, Шаҳритўс, Рашт фаъол аст.

Нигаред[вироиш]

Адабиёт[вироиш]

1. Ершов Н., Пища // Таджики Каратегина и Дарваза. Вып.2, Д.,1970.[1]


Манобеъ[вироиш]

  1. Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ. – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 157