Jump to content

Ҷем

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод

Ҷем, конфитюр (фр. confiture, аз фр. confire — «бо шакар пухтан») — як намуди хуриш аз маҳсулоти қаннодии меваю буттамева бо илова кардани шакар.

Мураббои бедонак аз олуча[вироиш | вироиши манбаъ]

Аввал олучаро гирифта онро нағз мешуянд баъд донакашро ҷудо менамоянд. Баъд меваро ба зарф андохта онро пур мекунанд ва ба болои он як сатҳи тунук шакар рехта, онро дар муддати 2-3 соат мемонанд ва баъд ба он об ҳамроҳ карда онро ба оташ мемонанд. Дар охир олучаро то ҷушиданаш мепазанд. Сатилро якчанд маротиба аз оташ гирифта онро гоҳ-гоҳ кофта аз рӯи мураббо кафкро бо қошуқ мегиранд.

Маҳсулот[вироиш | вироиши манбаъ]

  • барои мураббо: ба 1 кг олуча - 1,2 кг шакар ва 1 истакон об илова кардан лозим аст.

Нигаред[вироиш | вироиши манбаъ]