Қайла

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод
Jump to navigation Jump to search

Қайла, қавурма

Ин навъи хўрок аз гўшти гов ё гусфанд, равған ва намак тайёр карда мешавад. Қайларо дар шакли гарм ва сард мехўранд. Онро қаблан тайёр карда, барои фасли зимистон ва моҳи Рамазон захира мекунанд. Дар саросари кишвар фаъол аст.

Адабиёт[вироиш]

  • Ершов Н. Пища // Таджики Каратегина и Дарваза. Вып.2, – Душанбе, 1970.
  • Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. – Душанбе: Дониш, 2015 [1]

Нигаред[вироиш]

Манобеъ[вироиш]

  1. Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 166