Jump to content

Оши ҷугорӣ

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод

Оши ҷугорӣ

Яке аз таомҳои тоҷикӣ буда, аз донаи ҷуворимакка, пиёз, помидор, картошка, равған, намак, хушбўйкунандаҳо, занҷабил, кабудӣ, чакка тайёр мекунанд. Дар равғани тафсон пиёз, помидор, картошакаро бо намак мезирбонанд. Баъд аз зирбонидан об мерезанд. Об, ки ба ҷўш ба омад, ҷувории шусташударо ҳамроҳ мекунанд. Сипас 15-20 дақиқа дам мепартоянд. Дар Ноҳияи Шаҳритус фаъол аст.

  • Энсиклопедияи мухтасари рӯзгордорӣ. - Душанбе, 1988.[1]
  1. Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ. – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 161