Тушбераи кадугӣ

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод
Jump to navigation Jump to search
Мақолаи асосӣ: Тушбера


Тушбераи кадугӣ навъи маъмули хӯроки миллии тоҷикон буда, бо чунин тарз тайёр карда мешавад: Тарзи тайёр карданаш мисли тушбераи муқаррарист, вале ба ҷои гӯшт қимаи каду меандозанд. Барои тайёр кардани қима кадуро тоза карда, аз турбтарош мегузаронанд ва пиёзи резаю равғанро омехта, намаку адвиёт мепошанд. Тушбераҳои кадугиро баъди пухтан бо чавлӣ ба табақ мегиранд ва равған ё ҷурғот мерезанд.[1]

Нигаред[вироиш]

Адабиёт[вироиш]

  • Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. – Душанбе: Дониш, 2015.
  • Энсиклопедияи мухтасари рӯзгордорӣ. – Душанбе, 1988

Пайвандҳои беруна[вироиш]

  1. Таббохӣ/ Тушбера