Қандотала

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод
Jump to navigation Jump to search

Қандотала, Оталаи ба қанд

Хўроки сабуки субҳонаи тоҷикон, ки аз орд, намак, равған, қандоб тайёр мекунанд. Ордро дар равған сурх намуда, баъдан маҳлули қандро бо каме намак ба орди сурхшуда кам-кам мерезанд. То ҷўшидани таом дегро бо кафлес кофтан мегиранд. Як сар, ки ҷўш омад, оташро пасттар мекунанд. Се дақиқаи дигар, ки ҷўшид, таом тайёр мешавад. Дар Вилояти Хатлон фаъол аст. [1]

Нигаред[вироиш]

Манобеъ[вироиш]

  1. Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ. – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 160