Оши ғелак

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод
(Тағйири масир аз Ғелакшӯрбо)
Jump to navigation Jump to search

Оши ғелак, ғелакшӯрбо, ғелак Шӯрбое, ки бо пиёз, картошка ва сабзӣ инчунин ғелакҳои гӯштӣ пухта мешавад. Ғелакҳоро аз гӯшти кӯбида ва намаку орд таҳия мекунанд. Ғелакро дар шӯрбои ҷӯшида, ҳамроҳ бо зиравориҳо андохта дар оташи паст мепазанд. Таоми тайёршударо бо гашничу шибит ва чакка истеъмол мекунанд. Дар Водии Ҳисор, Вилояти Суғд фаъол аст.

Нигаред[вироиш]

Адабиёт[вироиш]

1. Ершов Н., Пища // Таджики Каратегина и Дарваза. Вып.2, Д.,1970.[1]


Манобеъ[вироиш]

  1. Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ. – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 156