Кочӣ

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод
Jump to navigation Jump to search

Кочӣ

Як намуди таоми миллӣ буда, аз орд, об, намак ва равған пухта мешавад. Дар дег 2 литр обро бо намак ҷўшонида, 1 литри онро дар алоҳидагӣ мегиранд. Ба 1 литри дар дег буда, ордро ҳамроҳ карда, мекобанд. 1 литри берун гирифташударо, оҳиста-оҳиста мерезанд. То тайёр шудани таом дегро бо кафлези чўбин мекобанд. Баъд аз тайёр шудан равғани зардро ба болояш мерезанд. вилояти Хатлон, вилояти Бадахшон, ноҳияи Рашт фаъол аст

Нигаред[вироиш]

Адабиёт[вироиш]

1. 1. Кочӣ // Энсиклопедияи советии тоҷик ҷ.3, саҳ.496, Д., 1981; 2. Ершов Н., Пища // Таджики Каратегина и Дарваза. Вып.2, Д., 1970. .[1]


Манобеъ[вироиш]

  1. Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ. – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 158