Фатири варақин
Фатири варақин
Як намуди нон, ки аз орд, об, намак, равғани ҷазза таҳия мешавад. Фатири бе равғани ҷазза ҳам маъмул аст. Баъзеҳо ба фатир пиёзу фатири равғанӣ, фатири ҷаззадор, фатири қат-қат гашнич ҳамроҳ мекунанд. Фатири варақинро барои таҳияи қурутоб ва шакароб низ истифода мебаранд. Онро ба табақи чӯбини шӯрбо низ реза карда, тановул мекунанд. Дар саросари кишвар фаъол аст.
Нигаред низ
[вироиш | вироиши манбаъ]Адабиёт
[вироиш | вироиши манбаъ]1. Ходжиев В. Дастархон. Д., 1992.
2. Ершов Н., Пища // Таджики Каратегина и Дарваза. Вып.2, Д., 1970.[1]
Эзоҳ
[вироиш | вироиши манбаъ]- ↑ Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ. – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 154
|
Ин мақолаи хурд аст. Бо густариши он ба Википедия кӯмак кунед. Дар сурати имкон ин ёддошт бояд дақиқтар ҷойгузин шавад. |