Фатири варақин

Мавод аз Википедиа — донишномаи озод
Jump to navigation Jump to search

Фатири варақин

Як намуди нон, ки аз орд, об, намак, равғани ҷазза таҳия мешавад. Фатири бе равғани ҷазза ҳам маъмул аст. Баъзеҳо ба фатир пиёзу фатири равғанӣ, фатири ҷаззадор, фатири қат-қат гашнич ҳамроҳ мекунанд. Фатири варақинро барои таҳияи қурутоб ва шакароб низ истифода мебаранд. Онро ба табақи чӯбини шӯрбо низ реза карда, тановул мекунанд. Дар саросари кишвар фаъол аст.

Нигаред[вироиш]

Адабиёт[вироиш]

1. Ходжиев В. Дастархон. Д., 1992.

2. Ершов Н., Пища // Таджики Каратегина и Дарваза. Вып.2, Д., 1970.[1]


Манобеъ[вироиш]

  1. Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ. – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 154